Cracked chocolate cookies. Para mi es una de las recetas más fáciles y deliciosas. Son adictivas! Ingredientes: 250gr de chocolate puro 3 huevos 100 gr de harina Una cucharadita de levadura Una pizca de sal Azúcar glass para decorar Preparación: Funde al baño maría el chocolate previamente troceado.  Mientras se disuelve monta las claras de los huevos a punto de nieve. Justo antes de que haga picos le suelo añadir una cucharada sopera rasa de azúcar glass y sigo batiendo para darle un poco de aroma. Las yemas las descartamos en esta receta. Una vez esté fundido el chocolate añádelo a las claras y mezcla con una lengua hasta que tenga aspecto de “mousse”. Incorpora tamizado la harina, levadura y una pizca de sal poco a poco mientras mezclas.  Cuando lo tengas listo debes dejarlo reposar en la nevera durante una hora cubierto por papel film.  Prepara en un bol un poco de azúcar glass y haz bolitas con la masa y pásalos por el bol de manera que queden cubiertas y blancas.  Colócalas en una bandeja con papel de horno e introdúcelas a 180º durante 15 minutos. Ese tiempo de cocción dejará las cookies crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Deja enfriar sobre una rejilla y…A COMER! La receta original la encontré aquí.

Cracked chocolate cookies.

Para mi es una de las recetas más fáciles y deliciosas. Son adictivas!

Ingredientes:

  • 250gr de chocolate puro
  • 3 huevos
  • 100 gr de harina
  • Una cucharadita de levadura
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para decorar

Preparación:

Funde al baño maría el chocolate previamente troceado. 

Mientras se disuelve monta las claras de los huevos a punto de nieve. Justo antes de que haga picos le suelo añadir una cucharada sopera rasa de azúcar glass y sigo batiendo para darle un poco de aroma. Las yemas las descartamos en esta receta.

Una vez esté fundido el chocolate añádelo a las claras y mezcla con una lengua hasta que tenga aspecto de “mousse”.

Incorpora tamizado la harina, levadura y una pizca de sal poco a poco mientras mezclas. 

Cuando lo tengas listo debes dejarlo reposar en la nevera durante una hora cubierto por papel film. 

Prepara en un bol un poco de azúcar glass y haz bolitas con la masa y pásalos por el bol de manera que queden cubiertas y blancas. 

Colócalas en una bandeja con papel de horno e introdúcelas a 180º durante 15 minutos. Ese tiempo de cocción dejará las cookies crujientes por fuera pero tiernas por dentro.

Deja enfriar sobre una rejilla y…A COMER!

La receta original la encontré aquí.

Receta de corazones brioche con Nutella Ingredientes: 500 gr de harina 250ml de leche tibia 1 huevo 1 cucharada de mantequilla  12 gr de levadura (un sobrecito) 1 cuharada de sal 1 c. de azúrcar glass (equivale a 16 cucharadas rasas) Nutella  Preparación: Mezcla en un bol todos los ingredientes (salvo la Nutella) hasta que se tengas una masa elástica y suave. Deja reposar hasta que doble su volumen.  Una vez tengas la masa lista haz pequeñas bolitas con la masa. Con un rodillo extiende hasta crear una forma de óvalo y unta Nutella en la cara superior.  Para darle la forma de corazón a continuación debes enrollarlo sobre si mismo y doblar por la mitad. Hay que efectuar un corte en la parte más gruesa longitudinalmente y abrelo. Como resulta complicado sin visualizarlo puedes verlo aquí. Una vez abiertos colócalos en una bandeja de horno con papel y hornea durante 20 minutos a 200ºC. Ten en cuenta que la masa crece gracias a la levadura, deja espacio suficiente para que no se peguen unos a otros.  Saca del horno, deja enfriar… Y A COMER!

Receta de corazones brioche con Nutella

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 250ml de leche tibia
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla 
  • 12 gr de levadura (un sobrecito)
  • 1 cuharada de sal
  • 1 c. de azúrcar glass (equivale a 16 cucharadas rasas)
  • Nutella 

Preparación:

Mezcla en un bol todos los ingredientes (salvo la Nutella) hasta que se tengas una masa elástica y suave. Deja reposar hasta que doble su volumen. 

Una vez tengas la masa lista haz pequeñas bolitas con la masa. Con un rodillo extiende hasta crear una forma de óvalo y unta Nutella en la cara superior. 

Para darle la forma de corazón a continuación debes enrollarlo sobre si mismo y doblar por la mitad. Hay que efectuar un corte en la parte más gruesa longitudinalmente y abrelo. Como resulta complicado sin visualizarlo puedes verlo aquí.

Una vez abiertos colócalos en una bandeja de horno con papel y hornea durante 20 minutos a 200ºC. Ten en cuenta que la masa crece gracias a la levadura, deja espacio suficiente para que no se peguen unos a otros. 

Saca del horno, deja enfriar… Y A COMER!

Pre corazón brioche de nutella

Jimmy Choo by Kristina Bazan

Jimmy Choo by Kristina Bazan

Homemade marshmallow

Aquí la receta:

Ingredientes:

  • 200ml de agua
  • 450gr de azúcar blanquilla
  • 2 sobres de gelatina en polvo neutra
  • 2 claras de huevo
  • Esencia de vainilla
  • Colorante alimenticio
  • Azúcar glass

Preparación:

Pon en un cazo el agua y el azúcar y llévalo a ebullición. No se trata de hacer caramelo, pero sí el punto anterior.

Mientras disuelve la gelatina neutra en un poco de agua caliente hasta que espese. Si quieres hacerlos de sabores usa la gelatina del que quieras y elimina de la receta la esencia de vainilla.

Monta las claras hasta tener picos. Vuelve a batir añadiendo un chorrito de esencia de vainilla y reserva. 

Añade la mezcla de la gelatina al agua con el azúcar y remueve hasta que empiece a espesar. Una vez que lo haga añádelo poco a poco a las claras mientras mezclas con batidora de varillas. ¡Cuidado! ¡Recuerda que estaba hirviendo! 

Sigue mezclando durante 15 o 20 minutos hasta que espese y se convierta en algo pringoso que emane olor a hiperglucemia. Si quieres darle color añade el colorante alimenticio que quieras. Yo usé Pink Icing Color 610-256 de wilton.

Prepara en una bandeja un poco de papel de cocina y espolvorea bien azúcar glass. Recalco el “bien”, si no puede que se quede un poco pegado al papel.

Vierte la mezcla, espolvorea azúcar glass por encima y deja reposar unas 10-12 horas antes de desmoldar.

Una vez transcurra este tiempo desmolda y corta en trocitos. Pásalos bien por azúcar glass y… A COMER!!

Homemade pizza

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(Source: ohyousillypotato, via undiaentuvida)

Nutella bear pancake

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kihontaru: Chocolate devil’s food cake Recipe

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Chocolate devil’s food cake

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